Koordinasi dalam Meeting untuk Sertifikasi Food Handler
27-Sep-2025
Pembuat : Admin Mobile Faculty
Kategori : Dokumentasi
Program ini dapat dilaksanakan secara offline dengan biaya terjangkau. Cocok untuk karyawan dapur, pengusaha kuliner, dan pekerja di sektor pangan lainnya yang ingin mendapatkan sertifikat resmi BNSP berdasarkan SKKNI.
Koordinasi dalam Meeting untuk Sertifikasi Food Handler
Keamanan pangan merupakan prioritas utama dalam industri kuliner, baik skala besar maupun kecil. Untuk memastikan seluruh pelaku usaha pangan memahami standar kebersihan dan keamanan yang berlaku, maka diperlukan program sertifikasi yang terstruktur dan diakui secara nasional.
Sebagai bagian dari persiapan pelaksanaan kegiatan sertifikasi, telah dilaksanakan meeting koordinasi Sertifikasi Food Handler pada tanggal 17 Juni 2025. Pertemuan ini bertujuan menyamakan persepsi seluruh pihak terkait, termasuk panitia penyelenggara, asesor kompetensi, dan perwakilan peserta atau lembaga asal, agar pelaksanaan uji sertifikasi berjalan lancar sesuai ketentuan dari BNSP.
Skema Sertifikasi: Food Handler
Meeting ini juga membahas teknis pelaksanaan uji kompetensi berdasarkan skema resmi BNSP yang mencakup 8 unit kompetensi berikut:
| No | Kode Unit | Judul Unit Kompetensi |
|---|---|---|
| 1 | F.601100.001.01 | Melaksanakan hygiene dan sanitasi personal |
| 2 | F.601100.002.01 | Melaksanakan pembersihan lingkungan kerja |
| 3 | F.601100.003.01 | Menerapkan prosedur penyimpanan bahan pangan |
| 4 | F.601100.004.01 | Menggunakan peralatan penanganan pangan sesuai prosedur |
| 5 | F.601100.005.01 | Mengidentifikasi potensi bahaya keamanan pangan |
| 6 | F.601100.006.01 | Menerapkan prinsip keamanan pangan dalam proses produksi/penyajian |
| 7 | F.601100.007.01 | Melaksanakan pelaporan insiden dan masalah keamanan pangan |
| 8 | F.601100.008.01 | Menangani limbah makanan dan bahan berbahaya |
Pokok Bahasan Koordinasi
Dalam meeting koordinasi, sejumlah hal penting dibahas, antara lain:
- Penyampaian teknis asesmen (observasi praktik, tes tertulis/lisan, portofolio, wawancara)
- Penjelasan standar pemenuhan unit kompetensi
- Persiapan tempat uji kompetensi (TUK) dan peralatan pendukung
- Pembagian tugas antara panitia, asesor, dan pengawas
- Jadwal pelaksanaan dan pengelolaan administrasi peserta
Tujuan Koordinasi
- Menjamin kelancaran dan transparansi proses sertifikasi
- Mempersiapkan asesmen sesuai standar BNSP
- Meningkatkan pemahaman pihak peserta dan pengelola kegiatan
- Menegaskan komitmen semua pihak terhadap pentingnya keamanan pangan
Penutup
Meeting koordinasi Sertifikasi Food Handler pada 17 Juni 2025 menandai langkah awal pelaksanaan kegiatan uji kompetensi yang profesional dan terencana. Melalui koordinasi yang baik, kegiatan sertifikasi akan berjalan sesuai standar, menghasilkan tenaga kerja kompeten di bidang penanganan pangan.
Mobile Faculty membuka peluang kerja sama pelatihan dan sertifikasi Food Handler bagi instansi pendidikan, dapur industri, restoran, hotel, dan UMKM. Hubungi kami untuk menjadwalkan sesi koordinasi dan pelaksanaan berikutnya secara offline dengan fasilitas lengkap dan biaya kompetitif.
