Tag: dapur usaha kuliner

Pelatihan ini dapat diikuti secara offline dengan biaya terjangkau. Cocok untuk pekerja kuliner, UMKM pangan, rumah makan, katering, maupun pemula yang ingin meningkatkan kompetensi keamanan pangan. Pendahuluan Keamanan pangan merupakan aspek fundamental dalam industri makanan. Tenaga kerja yang terlibat langsung dalam pengolahan, penyimpanan, maupun penyajian makanan harus memiliki pemahaman dan keterampilan dalam menjaga higienitas, mencegah kontaminasi, dan menangani limbah secara tepat. Sebagai upaya peningkatan kompetensi SDM di bidang keamanan pangan, telah dilaksanakan Pelatihan Food Handler pada tanggal 19–20 Juni 2025, yang ditujukan bagi individu maupun pelaku usaha yang ingin mendapatkan pembekalan kompetensi dan sertifikasi resmi BNSP. Tujuan Pelatihan Pelatihan ini bertujuan: Meningkatkan pemahaman tentang hygiene personal dan sanitasi lingkungan kerja pangan. Mempersiapkan peserta untuk mengikuti uji kompetensi BNSP dengan skema Food Handler. Memberikan simulasi praktik yang sesuai dengan standar keamanan pangan nasional. Unit Kompetensi Skema Food Handler (Penangan Pangan) Pelatihan mengacu pada unit-unit kompetensi resmi berikut: No Kode Unit Judul Unit Kompetensi 1 F.601100.001.01 Melaksanakan hygiene dan sanitasi personal 2 F.601100.002.01 Melaksanakan pembersihan lingkungan kerja 3 F.601100.003.01 Menerapkan prosedur penyimpanan bahan pangan 4 F.601100.004.01 Menggunakan peralatan penanganan pangan sesuai prosedur 5 F.601100.005.01 Mengidentifikasi potensi bahaya keamanan pangan 6 F.601100.006.01 Menerapkan prinsip keamanan pangan dalam proses produksi/penyajian 7 F.601100.007.01 Melaksanakan pelaporan insiden dan masalah keamanan pangan 8 F.601100.008.01 Menangani limbah makanan dan bahan berbahaya Silabus Pelatihan 2 Hari Hari Topik Materi yang Dibahas 1 Hygiene Personal dan Sanitasi Prosedur mencuci tangan, perlindungan diri, pembersihan alat dan lingkungan kerja pangan Penyimpanan dan Penggunaan Peralatan Cara menyimpan bahan makanan mentah dan matang, serta penggunaan alat yang aman dan higienis 2 Risiko & Keamanan Pangan Identifikasi bahaya kontaminasi, pencegahan kontaminasi silang, dan pelaporan insiden Limbah dan Etika Pengolahan Pangan Penanganan limbah makanan, penggunaan bahan berbahaya, serta etika dalam pelayanan makanan Kesimpulan Pelatihan Food Handler yang dilaksanakan pada tanggal 19–20 Juni 2025 menjadi langkah nyata dalam meningkatkan kualitas tenaga kerja sektor pangan. Melalui pelatihan ini, peserta dibekali keterampilan teknis dan etika kerja yang sesuai standar nasional, serta dipersiapkan untuk memperoleh Sertifikasi BNSP Food Handler sebagai bentuk pengakuan resmi atas kompetensi mereka. Kami juga menyediakan pelatihan dan uji sertifikasi BNSP secara offline dengan biaya terjangkau, sehingga seluruh lapisan masyarakat dapat mengakses pelatihan keamanan pangan tanpa hambatan lokasi atau anggaran.